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料 理

カゴメ ケチャップ&李錦記 チリソース🍅 アリですねっ👍 さて、例のエリンギは…🍄

料 理

イタリアン・チキンステーキ🇮🇹

えっとですね…🙂

イタリアンつっても❗️

チーズ🧀 とトマトソース🍅 が載ってるだけなんですけどね

それをイタリアンと言って良いのかどうか~😅

お値打ち、柔らか、ヘルシーな鶏肉は家庭料理では出番が多いのですが、

唐揚げ、照り焼き、親子丼など

マンネリになりがち💦

そもそもお料理って所詮⁉️

煮る、焼く、揚げる

和風、洋風、中華風

の組み合わせだけですからねっ😭

しかもご家族のお好みを考えると🤔

バリエーションって案外少ないんですよ~

さて❗️

鶏もも肉がたくさんあるので

たまには目先の変わったものということで

アプリを見て作りました

理恵のポイントは❣️

鶏もも肉は低温調理を心がけています

理恵の低温調理は弱火で放置するだけ🙂

(低温調理専門の家電もあるようなのですが、結局同じくらい時間は掛かるみたいですしかなり高価なんです)

まずは冷蔵庫から出してしばらく放置しておきます

最初に今日使うものを出しちゃって、生野菜の準備や野菜のカットなどしているうちに、多少ぬるくなるのでそんな程度で良いですよ😊

始めだけやや強火にして皮面から焼きますが、その後は弱火にしてひたすら放置

その間にトマトソースを作りましょう

『カゴメ基本のトマトソース』があれば、もうそのまま使えちゃいます🍅

味は薄めなのでお好みで、コンソメ、塩コショウで味を調えて使います

トマトピューレが良かったのですが、

なかったのでケチャップで代用しました🙃

バターで炒めた玉ねぎにケチャップ大さじ4、5杯ほど、コンソメ、塩コショウで味付け

ん~、ちょっと甘めかなぁ💦

そこで李錦記のチリソースをちょい足し❗️

うん❣️

ほど良いニンニク感とピリ辛😳

悪くないですっ👍

というか❗️ これはアリですっ

お年頃の男の子さんにはケチャップだとちょっと甘過ぎる?場合があるんですよねぇ💦

そんな時の微調整に良さげです😆

さて、鶏肉は?

ちっとも焼けてこない…😓

って感じでしたらたまに中火にして様子を見てくださいね😊

横から見て2/3以上色が変わっていて、

皮面に良い焼き色が付いて、パリッとしていたら、もう8割がた火が通っていますよ❣️

裏返します

皮面に塩コショウして中火にします🔥

皮面にトマトソースを塗ります

バジルを振って、溶けるチーズも載せます

蓋をして蒸し焼きにします

もし火の通りが気になれば、

ここで酒か白ワイン少々を振り掛けても良いです❣️

(あ、お肉に掛からないようにね)

チーズが溶けてきたら

ジャジャ~ン🇮🇹

TikTokに投稿した例のエリンギは…🍄

TikTokで富永理恵さんをチェック!
富永理恵が♬ Careless Whisperを使用した投稿

カットして、バター炒め🧈

付け合わせになりました😌

召し上がれ~♥️

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