イタリアン・チキンステーキ🇮🇹
えっとですね…🙂
イタリアンつっても❗️
チーズ🧀 とトマトソース🍅 が載ってるだけなんですけどね
それをイタリアンと言って良いのかどうか～😅
お値打ち、柔らか、ヘルシーな鶏肉は家庭料理では出番が多いのですが、
唐揚げ、照り焼き、親子丼など
マンネリになりがち💦
そもそもお料理って所詮⁉️
煮る、焼く、揚げる
と
和風、洋風、中華風
の組み合わせだけですからねっ😭
しかもご家族のお好みを考えると🤔
バリエーションって案外少ないんですよ～
さて❗️
鶏もも肉がたくさんあるので
たまには目先の変わったものということで
アプリを見て作りました
理恵のポイントは❣️
鶏もも肉は低温調理を心がけています
理恵の低温調理は弱火で放置するだけ🙂
（低温調理専門の家電もあるようなのですが、結局同じくらい時間は掛かるみたいですしかなり高価なんです）
まずは冷蔵庫から出してしばらく放置しておきます
最初に今日使うものを出しちゃって、生野菜の準備や野菜のカットなどしているうちに、多少ぬるくなるのでそんな程度で良いですよ😊
始めだけやや強火にして皮面から焼きますが、その後は弱火にしてひたすら放置⏰
その間にトマトソースを作りましょう
『カゴメ基本のトマトソース』があれば、もうそのまま使えちゃいます🍅
味は薄めなのでお好みで、コンソメ、塩コショウで味を調えて使います
トマトピューレが良かったのですが、
なかったのでケチャップで代用しました🙃
バターで炒めた玉ねぎにケチャップ大さじ４、５杯ほど、コンソメ、塩コショウで味付け
ん～、ちょっと甘めかなぁ💦
そこで李錦記のチリソースをちょい足し❗️
うん❣️
ほど良いニンニク感とピリ辛😳
悪くないですっ👍
というか❗️ これはアリですっ✨
お年頃の男の子さんにはケチャップだとちょっと甘過ぎる？場合があるんですよねぇ💦
そんな時の微調整に良さげです😆
さて、鶏肉は？
ちっとも焼けてこない…😓
って感じでしたらたまに中火にして様子を見てくださいね😊
横から見て2/3以上色が変わっていて、
皮面に良い焼き色が付いて、パリッとしていたら、もう８割がた火が通っていますよ❣️
裏返します
皮面に塩コショウして中火にします🔥
皮面にトマトソースを塗ります
バジルを振って、溶けるチーズも載せます
蓋をして蒸し焼きにします
もし火の通りが気になれば、
ここで酒か白ワイン少々を振り掛けても良いです❣️
（あ、お肉に掛からないようにね）
チーズが溶けてきたら…
ジャジャ～ン🇮🇹
TikTokに投稿した例のエリンギは…🍄
カットして、バター炒め🧈
付け合わせになりました😌
召し上がれ～♥️
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