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料 理

酸っぱさ控えめ、お野菜たっぷり🫑 マイルド甘酢で小さなお子様でも食べられます❣️

富永理恵-動画-料理 料 理

酢豚

久しぶりの酢豚です🐽

酢豚ねー、意外に手間なんですよ?

手際いい方ならチャチャっとできるのかもしれませんね😳

理恵は相変わらずチマチマ・モタモタやってます😅

人参乱切り柔らかく茹でる、水切り

玉ねぎくし型切りごま油でしっとり、シャッキリ炒める

筍水煮カットして香ばしく焼く

椎茸しっとり、香ばしく焼く

ピーマン色よく茹でる、水に晒して色止め、水切り

野菜はこんな感じで準備しておきます

豚肉ロース角切りを3㎝角くらいにカット

塩コショウ、片栗粉をまぶして揚げます🔥

その間にタレの用意

酸っぱさ控えめマイルドにします

黒酢があると色よく仕上がるのですが

今日は普通のお酢です

砂糖、鶏がら顆粒 各1

酢、醤油、味醂、 各2

酒、ごま油、ケチャップ 各1

オイスターソース少々

50100cc

お好みでコチュジャン、ニンニク少々

混ぜ合わせておきます🌀

ふぅ~😮‍💨

やっと下拵えができましたー😄

あとはチャチャッと混ぜ合わせるだけです👍

ピーマン以外の野菜を混ぜ合わせ、

お肉も入れます

強火にしてタレを鍋肌に回し掛けます🌀

お肉の片栗粉で混ぜ合わせるだけでトロミが付くはずですが、

うまくいかなければ「とろみちゃん」「とろみ上手」を追加するか、水溶き片栗粉で調整してね❣️

ピーマンも足して、さらにザッと混ぜ合わせて

ツヤツヤ~

甘酸っぱ〜い😆

召し上がれ~♥️

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