久しぶりにハンバーグです❣️
作り方は決まりきったものですが…
ソースを２種類作りますね😊
ボールに
パン粉
牛乳
ひき肉
玉ねぎみじん切り
卵
塩コショウ
ナツメグ
コンソメ顆粒
ニンニク
バター小さく切ったもの
を混ぜます
それぞれの量は…
まぁテキトーなんです😅
ムラなく混ぜ合わせてしばらく
味が馴染むため
常温に戻すため
しばらく置いておきます
その間に付け合わせを用意
今日はじゃがいもに小麦粉をまぶし、
揚げ焼きにしてフライドポテト風
粉チーズも掛けましたよ🧀
さて、タネを成形して焼き始めます
並行してデミグラスソースも作りますよ😊
玉ねぎとキノコいろいろ🍄 バターで炒めて
水、赤ワイン、ハヤシのルウ、ソースやケチャップも足してお好みの味にします
この前のピカタの時❗️
裏返しがビミョーなことになったので😅
今日はいつもの、
フライパンのヘリを使ってくるん🌀
の、理恵流ひっくり返し術
さて、真ん中のは…
えいやっ！っと裏返すしかないですね😂
今回は火をやや強めにして🔥🔥
肉汁（脂？）があまり出ないよう気をつけました
ちょっと大人向きのオニオンソースは🧅
玉ねぎ1/2～１個をブレンダー、フードプロセッサーなどでペースト状にします
赤ワイン、醤油を各50cc
水100ccと混ぜます
動画は1.5倍量で作ってます
キレイに焼けましたーっ❣️
そこへ用意したオニオンソースを入れます
煮立てながら、お好みでニンニク追加
少し煮詰め、味を整えてできあがり
動画では５個でしたが、べつフライパンにデミ用あと５個あります😆
お好きなソースで盛り付けます
手作りならではの素朴な家庭のお味です✨
召し上がれ～♥️
#熟女のお献立 #料理 #ランチ #昼食 #お昼ご飯 #晩ご飯 #ばんごはん #料理写真 #献立 #おばあちゃんの味 #ハンバーグ #ひき肉レシピ #デミグラスソース #オニオンソース #玉ねぎソース #煮込みハンバーグ #味の素コンソメ #妄想日記 #熟女のお料理 #熟女の独り言 #家庭料理 #あらふぃふ #アラ還 #おふくろの味 #アラカン #富永理恵 #me #follow #yummy #homemadecooking
