おろしハンバーグ 梅ソース添え
さっぱり梅大根 ＆ 菜飯風ご飯のおとも
ハンバーグはよく作ってますが
今日はさっぱりおろしハンバーグです
ちょっと大きめ大根だったのと、
梅干し使い切りたかったので
箸休め２品ご紹介しますよ🌸
ハンバーグはいつもの要領です
パン粉、牛乳、卵
ひき肉、ナツメグ
コンソメ、バター
ニンニク、玉ねぎ
塩コショウ、生姜
を混ぜますよ
今日はひき肉は牛100%
玉ねぎ多め、いつもは入れませんが生姜をプラスしてみました
成形して焼きますね🔥
キレイに焼けた～✨
大葉と大根おろしを載せます🍃
焼いている間に梅ソースを作ります🌸
梅干し大きめ３個分ほど
種を取りみじん切りにしてペースト状にします
フライパンに酒大さじ２を一煮立ち
蜂蜜大さじ２、醤油１を混ぜます
梅ペーストを入れ、
混ぜ溶かしてできあがり❣️
甘くしたくない方は、蜂蜜無し
砂糖小さじ１程度でもＯＫ
コチュジャンを足して
ピリ辛でさらに食欲アップ～⤴️
大根の残りは１㎝角程度の拍子切り
塩を振って放置、ペーパーでキュッと絞ります
梅ソース、しそ、梅みじん切りを加えて混ぜてさっぱり梅大根のできあがり❗️
オマケ程度に付いている茎は
よく洗ってカット
ごま油で炒めます
料理酒、醤油を入れ煮詰めたら
すりゴマを振ってできあがり❗️
菜飯風ご飯のおとも🍚
初夏の食卓にぴったりです😆
召し上がれ～♥️
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