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料 理

「大根、大葉、梅」さっぱり和風ハンバーグ❣️ ご飯が進み過ぎます⚠️ ご注意を~😂

料 理

おろしハンバーグ 梅ソース添え

さっぱり梅大根 菜飯風ご飯のおとも

ハンバーグはよく作ってますが

今日はさっぱりおろしハンバーグです

ちょっと大きめ大根だったのと、

梅干し使い切りたかったので

箸休め2品ご紹介しますよ🌸

ハンバーグはいつもの要領です

パン粉、牛乳、卵

ひき肉、ナツメグ

コンソメ、バター

ニンニク、玉ねぎ

塩コショウ、生姜

を混ぜますよ

今日はひき肉は牛100%

玉ねぎ多め、いつもは入れませんが生姜をプラスしてみました

成形して焼きますね🔥

キレイに焼けた~

大葉と大根おろしを載せます🍃

焼いている間に梅ソースを作ります🌸

梅干し大きめ3個分ほど

種を取りみじん切りにしてペースト状にします

フライパンに酒大さじ2を一煮立ち

蜂蜜大さじ2、醤油1を混ぜます

梅ペーストを入れ、

混ぜ溶かしてできあがり❣️

甘くしたくない方は、蜂蜜無し

砂糖小さじ1程度でもOK

コチュジャンを足して

ピリ辛でさらに食欲アップ~⤴️

大根の残りは1㎝角程度の拍子切り

塩を振って放置、ペーパーでキュッと絞ります

梅ソース、しそ、梅みじん切りを加えて混ぜてさっぱり梅大根のできあがり❗️

オマケ程度に付いている茎は

よく洗ってカット

ごま油で炒めます

料理酒、醤油を入れ煮詰めたら

すりゴマを振ってできあがり❗️

菜飯風ご飯のおとも🍚

初夏の食卓にぴったりです😆

召し上がれ~♥️

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