カキフライ🦪
今回、加熱用ですので念入りに下処理しますよ😄
パックから出してボールにあけ、水洗いします
こういうタイプのパックをカットする時は水が飛び散らないよう注意😅
水を変えて→そっと洗い→ザルに上げる
を３,４回繰り返します
潰さないようにそおっと、優しくね😌
綺麗になったら、酒に浸します
塩コショウを振り、ザッと混ぜて、ザルに上げます
しばらく放置して水気を切ります
小麦粉をまぶします
うっかりこのまま小麦粉を付けてしまいましたが、ペーパーの上に広げて載せてもう少ししっかり水気を取れば良かったです～💦
次は気をつけなきゃ😓
卵を溶きます
この量では２個使いました
残った小麦粉も混ぜて動画くらいにトロッとさせます（バッター液）
泡立て器で混ぜるとダマにならずキレイに混ざりますよ👍
バッター液を付けて、パン粉も付けます
箸で刺して潰しちゃわないようご注意😱
たくさんあるので手間ですが
手早くやっちゃいますねー😆
さて❣️
揚げますよ～🔥
前回は生食用でしたので、サッと揚げましたが、
今回は加熱用ですのでしっかりめに火を通します❗️
カキは水っぽいからか火が通りにくいので💦
唐揚げの時と比べて
・一度に入れる個数は少なめ
・火は少し強め
で揚げましょう🔥
ん～、動画では入れた時の温度が低めでした😳
もう少しジュワッと感がするくらいが良いです🌡
これも次回の課題ですー😭
温度調整ができるコンロの方や、温度計をお持ちの方は180度くらいにしてください❣️
途中裏返します
持ち上げた時に軽っとなって
ジリジリしてたらＯＫです👍
キレイに揚がりましたー😆
キャベツとタルタルソースを添えて✨
召し上がれ～♥️
#熟女のお献立 #料理 #ランチ #昼食 #お昼ご飯 #晩ご飯 #ばんごはん #料理写真 #献立 #おばあちゃんの味 #カキフライ #牡蠣 #魚介レシピ #カキレシピ #加熱用 #タルタルソース #牡蠣フライ #妄想日記 #熟女のお料理 #熟女の独り言 #家庭料理 #あらふぃふ #アラ還 #おふくろの味 #アラカン #富永理恵 #me #follow #yummy #homemadecooking
