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料 理

理恵おすすめ😆 簡単❗️失敗なし❗️くるくるするだけ⁉️滑らかホワイトソースができちゃいます🌀

富永理恵-動画-料理 料 理

冬は何かと出番が多いホワイトソース

ミルク感たっぷり
素朴なお味、簡単、失敗なし👍

何度も作っていますが、
今日はキチンとおさらいしましょう😄

分量の基本は

小麦粉:バター:牛乳
大さじ1:10g:100cc

それにコンソメ顆粒、塩少々

なので❣️

牛乳1ℓで作るなら
小麦粉大さじ10杯、バター100g

コンソメ顆粒は大さじ1〜2弱ほどです

動画は1ℓで作っています😆

①大きめお鍋にバターを入れ🧈火をつけて🔥 少し溶けたら火を消し放置しておくと勝手に溶けてます

②大きめのボールに小麦粉、コンソメ顆粒、塩を入れカラカラ混ぜます

③そこへ牛乳を冷たいまま一気入れ〜😆 混ぜます🌀 泡立ってもOK〜❗️

④バターのお鍋に③を一気入れ〜😆 混ぜます🌀
寒い時期はバターがコテコテしますが平気❣️泡立ってもOK〜❗️

⑤ここでやっと火をつけます🔥 混ぜます🌀

⑥中火程度にして他ごとをしながら時々混ぜます🌀

なんと❣️
そのうちホワイトソースになってます〜😆

ミルク感たっぷり
んん〜、いい匂い〜っ😌 ✨

まさに手作りならでは❣️

良い小麦粉🌾 良いバター🧈良い牛乳🐄
で作るとたまりません〜っ😍

味の濃さ、トロミ加減は用途やお好みによって各材料を増減してくださいね😊

ソース作りと並行して「他ごと」をします

キノコ類はバターで炒めます🍄
マッシュルーム、しめじ、椎茸、エリンギなど

薄切り玉ねぎも炒めます🧅

理恵は玉ねぎを使う時に多めに切って、炒めて、小分けにして、冷凍してあるのでそれを使いました

今回シーフードミックスのエビとアサリを使いました🦐

解凍も兼ねてサッと水洗い、ザルにあけ、酒に浸しておきます

水気を切りオリーブオイルで炒めます

マカロニを茹でます

ベーコンを焼きます🥓

今回ほうれん草🥬 やピーマン🫑など青いものを入れませんでしたが、あれば下拵えしておきます

さて❣️
具の用意ができましたー😄

あとは装ってオーブンで焼くだけです❣️

200度で10分ほどにしましたが😳
もう少し高めで長め

250度で15分くらい焼いたほうが良かったです〜🥺 💦

まっ、お子様は熱過ぎると食べられませんからね😅

お好きな方は粉チーズをトッピング❣️

今回動画は違いますが…

成城石井のパルミジャーノレッジャーノ
100% 24ヶ月熟成 粉チーズ
おすすめですぅ〜😍 😍 😍

冷めないうちに

召し上がれ〜❤️

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