オニオンスープ🧅
先に告白しますが…
延々玉ねぎを炒めるだけの動画です😅
はい、
玉ねぎをスライスして炒めるだけなんです
買い足しちゃったものの在庫が増え過ぎちゃった時、お値打ちだからってつい買い過ぎちゃった時など、玉ねぎの大量消費にちょうど良いです
ただね、時間がかかるんです…⏰
３～４時間ほど😅
でも❗️
ずっと付いていなくても他ごとをしながら時々様子を見れば大丈夫なので
休日のお時間ある時にチャレンジしてみてはいかがでしょう❓ 😊
スライサーを使うと早いし楽ですよ❣️
それと理恵は最後に圧力鍋を使いますが、なくても大丈夫です👍
動画の量で小さめ８個くらいです
中なら６,７個
大なら４,５個くらいでしょうか
まず皮を剥き、ひたすらスライス
器に入れて、ふんわりラップをし
レンジで500又は600Ｗ15分加熱します
この量でそれを３回やってます
加熱している間もひたすらスライス😆
レンジから取り出す時に
ものすごく熱いのでご注意❗️
ラップを外す時も湯気が熱いので気をつけてくださいね⚠️
フライパンに移し、炒め始めます
強めの中火くらいでスタートします🔥
最初汁気があるのでよっぽど焦げませんが気をつけてくださいね
その間もスライス＆レンジです😆
やっと全部の玉ねぎを入れ終わりましたーっ😮💨
30㎝のフライパンになみなみたっぷりあります😅
弱めの中火にして混ぜながら炒めます
他の調理をしながらでも大丈夫ですが、目を離す時は弱火にして時々様子を見てくださいね😊
あまりにも玉ねぎの話ばかりなので🧅
ちょっとひと休み❣️
玉ねぎを刻むと涙が出ますよね💧
理恵、コンタクトなので一切全く目にしみません👁
調べたところ、ハードだとしみる、シリコン製だとしみるなどいろいろ出てきましたが諸説あるようです😳
たまにコンタクトしてなくて調理すると、めちゃめちゃ目が痛いので😣
コンタクトじゃなければオニオンスープを作ろうと思えないかもしれません😭
さて、閑話休題😊
全体にもったりして纏まってきたら、
バターを入れます🧈
50g～80gくらいです
塩少々入れます🧂
引き続き炒めます
ひたすら炒めます
まだまだ炒めます
全体に色が付いて
ねっとり纏まってきましたよ✨
量は最初の1/5くらいになりました😳
そろそろでしょうか～
ちょっと味見😋
まさか⁉️
と思うほど甘いです😍
さて、お鍋にスープの用意をしますよ
水２ℓに、味の素のコンソメキューブ７個入れてます
スープは半量にして、玉ねぎ半分は冷凍して次回に回せば２回楽しめます❣️
美味しいので余らないと思いますが、もし
残っちゃったらカレーにリメイクもできるので多めでも大丈夫です❣️
スープは火にかけて温めておきます
最後の最後にちょっと火を強めて焦がさない程度にほんの少しだけこんがりさせるとさらに風味がアップしますが🔥
ここまで来て失敗したくないので無理はしないでね😅
スープが温まったら…
そこへ玉ねぎを投入～‼️
蓋をして５分加圧
普通のお鍋の方は様子を見ながら煮込んでくださいね😊
加圧が済んだら手動で強制減圧
あまり時間がなかったのでそうしましたが
自然に減圧するのを待っても良いです
カラメルなどを混ぜるともっと濃い琥珀色になるみたいなのですが、
家庭料理ならこれで十分だと思います
物足りなければ塩、コンソメ顆粒を足して味を整えます
このままパセリやクルトンを浮かべてシンプルに😌
バゲット、チーズを載せてオーブンで焼けば
オニオングラタンスープ～😍
手間だけど…
でもどうしてもクセになっちゃう美味しさなんです😆
召し上がれ～♥️
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