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料 理

春雨サラダが薄くならないコツ❓ 😳 時間が経っても美味しいのには理由があります😌

富永理恵-動画-料理 料 理

定番のカラッと唐揚げと
春雨サラダです❣️

唐揚げはいつもの要領ですよ〜😊

ネギの青いクタッとしたところはあまり美味しくないので理恵は下拵えに使います

買ってきた時にすぐに使う予定がなければ野菜室でクタッとして枯れたみたいになっちゃうくらいでしたら😅
カットして冷凍しておいて「いざ出番❗️ 」という時に備えておきます

下拵えに使うのでしたら冷凍しちゃって全然OKです👍

ネギをあまり買わないお宅でしたら玉ねぎの皮のすぐ下のちょっと硬い筋っぽいところが下拵えに使えますよ

玉ねぎの甘みが移ってとっても美味しくなりす❣️

さて、下味には
ダイショー味塩こしょうが便利❗️
とってもいい塩梅にブレンドされています😊

他に、
醤油、酒、ニンニク、生姜、鶏がら顆粒、ごま油、などを混ぜ込みます

動画では買ってきた袋に直接調味料を入れちゃってます😅

トレーでしたらビニール袋で調理しても良いですよ

さて、
あとは粉をまぶして揚げるだけ🔥

理恵は片栗粉と小麦粉半々が基本で、
その時々に応じて割合を変えています

でも、まぁテキトーです😅

今回1つずつが大ぶりなので、いつもより気持ち長めに揚げますね

カラッと揚がりましたーっ❗️

さてさて、
今日はここからもう一品

昨日、春雨を多く茹でて2/3をプルコギにして
1/3を春雨サラダにしたので、
そのご紹介です😊

きゅうり、ハムをカットして、ボールへ
春雨もボールに入れます

タレを作ります
砂糖1、醤油2、酢3、ごま油1、鶏がら顆粒少々

お好みで生姜、コチュジャンなど

調味料を混ぜ溶かしてから
材料に回して掛け🌀 混ぜ合わせます

あっ❗️
全部入れないでっ、少し残してください🙏

タレは1/4ほど残しておきます

ごまを振って✨
このままの状態でしばらく放置

しっかり水切りしたつもりでも、
きゅうりや春雨から水気が出て薄くなってしまうので理恵はこうしています

汁気を切りながら器に装います
最後にタレを回し掛けて…

できあがり〜❣️

ガッツリ大ぶりザックザク唐揚げ

スッキリさっぱりツルツル春雨を

召し上がれ〜❤️

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