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料 理

バジル風味トマトソース煮込みハンバーグ💗

富永理恵-動画-料理 料 理

バジル風味なのに❗️
フレッシュバジルが用意できなかったので乾燥バジルで代用します

マコーミックのバジル、
すっごく良い匂いですぅ〜😌 ✨

玉ねぎはタネにも使うので多めにみじん切り
バターで炒めます

人参は柔らかくしたいので
あられ切りにしてコンソメ、蜂蜜少々で下茹でします

タネを作ります

パン粉、牛乳、卵、牛ひき肉、玉ねぎ
塩コショウ、ナツメグ、コンソメ顆粒
茅乃舎の野菜だし、ニンニク、生姜少々

よく混ぜて、馴染ませるためにしばらく放置

ソースを作ります

炒めた玉ねぎに
トマトピューレ、水200cc、バター20g
コンソメ大さじ1、茅乃舎の野菜だし
ニンニク、ケチャップ2、ウスターソース1

トマトのメーカーによってかなり酸っぱければ、
蜂蜜、砂糖、味醂などで甘みを調整してください🍯

バジルも入れます✨

フレッシュがあれば使ってね🍀

煮込みます

途中で人参も入れます
茹でたスープも足してね

煮込んでる間にハンバーグを焼きます

煮込むのでいつもよりふっくら厚めに成形しました

表面をしっかり焼きます🔥

動画はもう少ししっかり焼いて良いくらいでした🙏

焼けたらトマトソースに入れて煮込みます🍅

トマトソースは時々プツプツはねるので蓋をしてね❣️

ふっくら仕上がりましたー😆 ✨

召し上がれ〜❤️

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