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料 理

長芋ときゅうりのさっぱり梅和え🌸 暖かいお部屋で、温かいお料理の副菜にどうぞ✨

富永理恵-動画-料理 料 理

長芋ときゅうりの梅和え

今日は混ぜるだけの簡単レシピですよ❣️

簡単とは言え下ごしらえは丁寧に、段取りよく

きゅうりは太めの拍子切りにして、塩を振りしばらく放置しておきます

梅干しは種を取り、みじん切りにしてペースト状にしておきます

市販の梅ペースト、梅肉を使っても良いです

長芋は洗って、ピーラーで皮を剥きます

ツルツル滑るので気をつけてくださいね⚠️

無理せず、シンクやまな板の上に置いたり、ペーパーで包んで持ったり、工夫してみてください

皮が剥けたら、気をつけて太めの拍子切りにします

ザルに入れ、塩を振り、もみ洗い、何度か洗い流します

ザルにあけ、水気を切っておきます

もう、まな板と包丁は使わないので流しに置いて良いですよ

長芋を触ったあと、手が痒くなることがあるので、まな板を洗ったついでに手もよく洗っておきましょう💦

きゅうりをペーパーで包んで軽く絞ります

長芋もベチャッとしてそうだったらペーパーで包んで水気を吸い取っておきます

ボールに、ごま油3、梅肉1~2、鶏がら顆粒少々、醤油または麺つゆ少々

を混ぜます

❗️ 😳

理恵は長芋丸ごと、胡瓜3本で、大量に作っているので調味料もこの量ですが

一般的には1/3くらいで良いと思います😊

長芋ときゅうりをさっくり混ぜ合わせます

いただき物の韓国海苔があったので、カットして載せることにしました❣️

ごまを振ってもよいですよ

ポリポリ、シャクシャク、ポリシャクシャク

食感が楽しいです😆

信州味噌の具沢山お味噌汁もどうぞ🍚🥢

召し上がれ~💗

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