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料 理

ナスって…🍆ついマンネリになりがち🤔 ちょっと目先を変えてイタリアン風⁉️

富永理恵-動画-料理 料 理

ナスってお子様に不人気なんですよねー💦

なので、ハナからお子様は食べない前提で😅

麺つゆ味の焼き浸しや、焼きナスにして生姜醤油を添えたりします🍆

今日はフレッシュバジルをたっぷり使って

ナスと豚肉のバジル風味炒め🍀

を作ります

バジルは香りが強いので苦手な方もいらっしゃるかもしれませんね

香り少なめなルッコラで代用しても良いかもしれません

理恵は香草はわりと好きなほうがですが、パクチーはちょっと苦手です😭

さて❗️
ナスは1.5〜2㎝に切ってオリーブオイルで焼き始めます

その間にプチトマトも焼きますよ🍅
オリーブオイルと塩少々で蓋をして蒸し焼きにします

バジルは洗って、茎を取り、水切りしておきます

豚薄切り肉は肩ロースがオススメですが、お好みでロース、バラ何でもOKです❣️

塩コショウとニンニクは普段より気持ち多めが良いです

茅乃舎の野菜だしがあれば、小袋を開けて半量ほど調味料として使います

下拵えができたら混ぜ合わせますよ〜😄

タレを混ぜておきましょう

砂糖 又は 蜂蜜🍯 大さじ1/2ほど
酒、醤油 各大さじ1
ケチャップ2

ナスとお肉を混ぜて、タレを回し掛けます

あっ…❗️ タレを混ぜてなかった💦

寒さでハチミツがコテコテしていたので、鍋に入れてから煮溶かそうと思ってちゃんと混ぜてませんでした😅

お肉とナスに全体に絡めたら、茅乃舎の野菜だしの残りも入れちゃいます
コンソメ顆粒でもOKです❗️

トマトを入れて混ぜ合わせたら

そこへバジルを…ファッサ〜😆

結構多い笑

前回火を入れ過ぎて色が悪くなってしまったのでまだ青いくらいで火を止めて余熱で仕上げます

キレイな色みに仕上がりましたー✨

ん❓
白ご飯に合うかな? 🍚 🥢

パスタにしても良いかもしれませんね👍

簡単な味付けですが意外と美味しいです😄 

召し上がれ〜🇮🇹

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