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料 理

サワラはサワラ…ハマチやブリやましてやタイにはなれない🐟 背の青い魚は酒に浸します

料 理

サワラのバター醤油焼き

サワラって

何の魚だったっけ?🙂

と思ったらサワラはサワラ、でした🙃

『カモメはカモメ』みたい笑

ブリかなんかになるのかな?って思ってた😂

サゴシナラサワラ

と、

成長するに従って名前が変わる出世魚🐟

だそうです😊

そりゃそうですよね

味違うもんね笑

ちなみにブリは❗️

モジャコワカシイナダワラサブリ

(関西~九州)

ワカナゴツバスハマチメジロブリ

と呼び名が変わるそう

ちなみに

サワラはスズキ目サバ科

 ブリはスズキ目アジ科

だそうです😳

なんですと~

じゃ、スズキって何者⁉️

サバはアジは

ってなるけど

さかなクンじゃあるまいしね笑🐟💦

レシピ、レシピ😅

酒を少し掛けてから塩を振りました

ペーパーで拭き取ってからコショウを振ります

小麦粉をまぶします

オリーブオイルで皮面からしっかりめに焼きます🔥

,4分で裏返し

❗️

確かに皮の模様が違いますね😅

酒少々を振り掛け、蓋をして蒸し焼き

タレを混ぜておきます

味醂、酒 各大さじ2

醤油1 です

バターを入れて溶かし、お好みでニンニクを追加、タレを回し掛けます

前回「バター醤油」だからって、バターと醤油だけでも悪くなかったのですが、

ほんのり甘みがあって、この味付けはなかなか美味しいです❣️

キレイに焼けましたーっ

ほうれん草といろいろキノコをバター焼きにして付け合わせにします

えのき、椎茸、油揚げのお味噌汁もどうぞ

ほうれん草のおかか和えもお付けしますよ🥬

召し上がれ~♥️

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