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料 理

混ぜるだけ、失敗なし簡単ホワイトソース🤍 鮭のクリーム煮改め⁉️ 鮭のグラタン🐟

富永理恵-動画-料理 料 理

鮭のグラタン

鮭のクリーム煮

もう、これはグラタンですよね笑

動画ないですが、

いつもの要領でホワイトソースを作ります

基本的に

バター:小麦粉:牛乳

10g:大さじ1:100cc

で、今回は牛乳600ccで作っています

バターを溶かし、べつのボールに小麦粉とコンソメ顆粒小さじ2(キューブ1個分)と牛乳を混ぜて、バターの鍋に一気入れ❗️

火に掛けて混ぜるだけです😊

ミルク感たっぷりに仕上がりますよ~🤍

並行して調理を進めましょう

鮭に塩、酒を振って放置

ペーパーで水気を拭き取ります

この時に骨があればできるだけピンセットのような「骨抜き器」で取っています

最初から「骨なし」で売っている切り身を買うと便利です

大人ばかりのご家庭はそれほど気にしなくて大丈夫ですが、それでも調理中に触って気になれば取ってしまいましょう

塩コショウします

小麦粉をまぶして、オリーブオイルで焼きます🔥

玉ねぎは薄切り、バターで炒めます

(動画はいつもの冷凍を使っています)

しめじもバターで炒めます

ほうれん草は下茹で(レンチンでもOK)、

ホワイトソースで和えてから使います

さて、下準備ができました😄

それぞれ器に入れて

あ~💦

ホワイトソースが冷めちゃってから混ぜるとコテコテしてダマみたいになっちゃいますが温めれば滑らかに戻ります😊

溶けるチーズも載せて😍

オーブンで焼きましょう❣️

200度くらいかなぁ?

結果的にはもう少し高くて良かったんです🥺

250度で15分見当くらいでしょうか☺️

火傷にはくれぐれもお気をつけください⚠️

思いがけず小さなお子様が足下にまとわりついてきたり

いえ、大きなお子様でも、大人でも

キッチンに誰か自分以外の人が来たら、

よくよく気をつけてくださいね😳

ちょっと焦げ目が足りませんでしたが

手作りホワイトソースならではの

ミルクのいい匂い~😌

召し上がれ~♥️

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