春巻き２種✌️
今日は『隆祥房』の皮と『トップバリュ』の皮を使いました
はっきり違いがありましたよ～😳
隆祥房は、薄くて剥がしにくい💦
仕上がりはキレイな揚げ色が付いて
皮はパリパリで軽い食感❣️
トップバリュは使い慣れているし
比較するとやや厚めなので
剥がしやすいし、巻きやすいです
明るめの色みに仕上がります
皮の種類によってはチーズが溶け出たりすることがあるのですが💦
厚めだからか❓
今回はそういうことはありませんでした👍
食感はやや硬めかな❓
カリッとしています
椎茸、細かく切ってサッと炒める
玉ねぎみじん切り
他に使った残りだったので少なかったです笑
むきエビ、下処理しなくて良いので楽ちん❣️
水洗い、酒に浸して、小さめにカット、サッと炒めます
巻いてから揚げるので炒めなくても良さそうなものですが…
念のため先に少し火を入れておく感じです
材料を合わせて、
片栗粉大さじ１、卵白１個分
鶏がら顆粒、塩、砂糖、各少々入れて混ぜ合わせます
皮を剥がして巻いていきますよ🌀
大さじ山盛り１ほど真ん中に置き、水をノリ代わりにして折り畳みます
揚げます🔥
餡（具）にほぼ火が入っているので
キレイな揚げ色が付いたらＯＫです❗️
５枚皮が余ってしまったので😳
クリームチーズを包みましょう🧀
こちらはトップバリュの皮です
オヤツ感覚の春巻きができました😄
甘酸っぱいラズベリージャムなどを付けても良いですね😍
たくさんできました😆 ✨
エビの春巻きはチリソースやカラシ醤油なんかが合いそうかな❓
召し上がれ～♥️
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