薄めのトンカツ用ロースでポークピカタ
ピカタを作る時は生姜焼き用のロース、肩ロース（３～４㎜くらい）を使うと簡単なのですが
今回トンカツにするには薄め（８㎜くらい）
のロースだったのでピカタにしてみました
動画ありませんが、包丁で両面を結構しっかり叩いて薄めに伸ばしてあります🔪
塩コショウ、小麦粉をまぶします
溶き卵に粉チーズを混ぜます
オリーブオイル又はサラダオイルを引いて焼きます
火が強過ぎると卵が焦げてしまいますし、
弱過ぎると肉汁が滲み出てしまいます💦
微調整しながら両面を焼いて、
蓋をして更に中まで火を通します
全部で８枚焼いたのですが…
最初に焼いたのより２,３回目のほうがキレイに焼けました😳
フライパンの温度の加減なのかもしれません❓
理恵まだまだ修行が必要ですねっ😅
デミソースのリクエストだったのですが、
ついお肉もたっぷり入れちゃって笑
お肉オンお肉になっちゃいましたーっ😂
まっ、育ち盛り男子には良いでしょう👍
サッパリ好みの方は
シンプルにケチャップかソースでどうぞ
お醤油でも良いかもしれません❣️
召し上がれ～♥️
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