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料 理

春巻きの皮メーカーによって意外と違う😳 隆祥房、富強食品、モランボン…お薦めは❓

富永理恵-動画-料理 料 理

春巻き2種✌️

今日は『隆祥房』の皮と『トップバリュ』の皮を使いました

はっきり違いがありましたよ~😳

隆祥房は、薄くて剥がしにくい💦

仕上がりはキレイな揚げ色が付いて

皮はパリパリで軽い食感❣️

トップバリュは使い慣れているし

比較するとやや厚めなので

剥がしやすいし、巻きやすいです

明るめの色みに仕上がります

皮の種類によってはチーズが溶け出たりすることがあるのですが💦

厚めだからか

今回はそういうことはありませんでした👍

食感はやや硬めかな

カリッとしています

椎茸、細かく切ってサッと炒める

玉ねぎみじん切り

他に使った残りだったので少なかったです笑

むきエビ、下処理しなくて良いので楽ちん❣️

水洗い、酒に浸して、小さめにカット、サッと炒めます

巻いてから揚げるので炒めなくても良さそうなものですが

念のため先に少し火を入れておく感じです

材料を合わせて、

片栗粉大さじ1、卵白1個分

鶏がら顆粒、塩、砂糖、各少々入れて混ぜ合わせます

皮を剥がして巻いていきますよ🌀

大さじ山盛り1ほど真ん中に置き、水をノリ代わりにして折り畳みます

揚げます🔥

餡(具)にほぼ火が入っているので

キレイな揚げ色が付いたらOKです❗️

5枚皮が余ってしまったので😳

クリームチーズを包みましょう🧀

こちらはトップバリュの皮です

オヤツ感覚の春巻きができました😄

甘酸っぱいラズベリージャムなどを付けても良いですね😍

たくさんできました😆 ✨

エビの春巻きはチリソースやカラシ醤油なんかが合いそうかな

召し上がれ~♥️

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