ネギと厚揚げのバターガーリック炒め
アプリの作り方を見ると
バター、ガーリック、ネギ、エリンギ、厚揚げの順に炒め、調味料を入れてできあがり❗️
はい、多分それでできますよ～👍
でも…ぶつ切りネギと厚揚げにそれで火が通るとは思えないので😳
またしても！それぞれ炒めました😅
理恵、疑い深いですね笑
厚揚げに片栗粉をまぶしたのはもう完全に理恵のアレンジです
ネギはぶつ切りにして、まずオイル無しで焼き目が付くくらい焼きます🔥
次にオリーブオイルを垂らして、蓋をして、柔らかくなるまで蒸し焼きにします
エリンギはカットして、水気がなくなるくらいじっくり、バターで炒めます🍄
さて、厚揚げ❗️
今回サイコロ型の厚揚げです
まずは油抜き、熱湯に入れますよ
横着してパックから一度に入れたら…😱
ボチャッと落ちました笑
面倒でも１個ずつ入れないとダメですね😅
ザルにあけ、水気を切ります
さらに❗️ペーパーの上に置きましが…
あまり水気を取り過ぎると、片栗粉が付きにくいと後で気づきました😳
何事もほどほどに…
腹八分めが肝心、ですね😌
何でもやり過ぎる理恵には大事な言葉です😭
片栗粉をまぶして、米油（サラダ油でＯＫ）で焼きます
これで外側がカリッカリ！になるので、このまま生姜醤油や麺つゆで食べても美味しいんですよ
返しながら６面焼いたら、一旦お皿に移します
調味料の用意
酒１、醤油、味醂各1/2
混ぜておきます
空いたフライパンはサッとペーパーで拭き取ります
ここからは手早くいきますよ～😆
バター、ニンニクみじん切りを入れ、ブラックペッパー、塩、コンソメ顆粒少々入れ、焦がさないよう弱火で炒めます
今回、青森の高級ニンニクなので（外国産とは）香りが全っ然！違います😳
ニンニク苦手な理恵でも大丈夫👍
（あ、食べられないですけどね💦 匂いはすごく良いです）
ニンニクに火が通ってきたら、厚揚げを戻し、バターを絡めます
エリンギ、ネギを入れてザッと混ぜます
調味料を回し掛け、全体に馴染ませます❣️
んーっ😆
良い匂いが立ち上がりますぅ～😌
いくら高級ニンニクでもお昼間はちょっとアレかな？😊
今夜はハナキン✨
仕事が終わったら…🍺
召し上がれ～♥️
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