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料 理

酢が入った煮物を「さっぱり煮」と言いますが… 黒酢で酸味マイルド、甘辛濃厚です♥️

料 理

手羽元なんですけど~

パックから出して、焼いて煮るだけ

しかも映えません~😅

ほったらかし料理です笑

手羽先でも良いですよ👍

手羽元は全体をしっかり焼きます🔥

途中で立てて底面?上面?も焼きますよ

骨つき肉は突然バチッとハネたりします😳

油ハネに気をつけてくださいね⚠️

2㎏あるので焼くだけで時間が掛かりましたー😅

全部焼けたら調味料を入れます

砂糖小さじ2

黒酢大さじ3

醤油大さじ2

100cc

200cc

入れます

黒酢が無ければ普通の酢でも良いです

砂糖はこのくらいでちょうど良いと思いますが、甘くしたくなければ減らして、コチュジャンを足してピリ辛も良いですよ❣️

長ネギの青いところをファッサ~😆

ネギを買った時に使わない青い部分があれば、カットして冷凍しておくと唐揚げの下味や豚肉の臭み消しなどいろいろ使えますよ😊

フレッシュでもチューブでも良いので生姜も入れます

蓋をしてこのまましばらく煮ます

量が多かったので💦 上まで煮汁が回るようにアルミを間に入れました

煮詰まってきたらネギは取り除きます

途中で上下を入れ替えて全体に味が染みるように煮ます

汁気がなくなったらOK👍

黒酢だとそれほど酸っぱくないんですよ😊

信州味噌の具沢山お味噌汁もどうぞ

召し上がれ~♥️

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