久しぶりにエビフライです😊
手間かかります😅
動画ちょいちょい撮り忘れてます笑
そのくらいやること多くって～😂
まずタルタルソースを仕上げちゃいますね
酢、砂糖、塩コショウ、乾燥パセリなどを煮立てたところへ、
みじん切りしたきゅうりと玉ねぎを入れます
しばらく放置
ゆで卵２個はフォークで潰して、用意したピクルス風の野菜を入れます
煮汁の量はお好みで加減してください
塩で味を整えます
お好みでレモン汁も🍋
エビはいつも通りの下処理をします
尾、剣先をカット✂️
尻尾を残して殻を剥く
背ワタを取り、水洗い
酒に浸し、ボールに上げて水切り
ペーパーで拭き取り
エビフライの時はもう一手間❗️
内側に４ヶ所ほど切り目を入れて、出来るだけ真っ直ぐに伸ばします
ふぅ～😮💨
20尾あると結構大変です😭
今日も手荒れしちゃいました💦
さて、気を取り直して❣️
塩コショウ、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付けます
優しくね😌
揚げますよ～🔥
普段は両手でそっと入れますが、
片手はスマホなので😅
箸で押さえながらできるだけ真っ直ぐにしています
途中も箸で押さえながらできるだけ真っ直ぐになるようにします
油から上げるとこ撮り忘れました😳
理恵的には最大の見せ場なのに～😂
タルタルソース、レモン汁、ソースも良いですね👍
ん？お醤油もありかも⁉️
召し上がれ～♥️
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