青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉じゃないんですぅ～🙏
タケノコとピーマンが冷蔵庫にあったら
もうチンジャオしかないですよね⁉️ 笑
でも豚もも肉しかない…😳
もも肉は脂っけが少ないのでパサつきがち、
しかもやや硬めですので調理に一工夫しましょう❣️
まずサッと炒めてから、塩コショウして、酒で蒸し焼き🔥
その間にタレの用意
オイスターソース、味醂、酒を同量
動画では大さじ２くらいずつです
タレを入れて汁気がなくなるまで煮詰めます
ごま油とコチュジャンを足して煮絡めます
ツヤっとできましたっ✨
一旦お皿に移しておきます
ピーマンは細切り、サッと下茹でしてざるにあけておきます
たけのこは細切りにしてごま油で炒めます
ピーマン、椎茸も炒めます
残りのタレを入れて、混ぜ合わせます
準備しておいたお肉を入れて、混ぜ合わせます
水溶き片栗粉を回し掛け、ザッと混ぜ合わせ❗️
豚もも肉でもうまく仕上がりましたーっ😆
召し上がれ～♥️
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