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料 理

青椒肉絲🫑 でも豚もも肉しかない💦 蒸し焼き、濃いめ味付けで何とかしましょ~👍

料 理

青椒肉絲(チンジャオロースー)

牛肉じゃないんですぅ~🙏

タケノコとピーマンが冷蔵庫にあったら

もうチンジャオしかないですよね⁉️

でも豚もも肉しかない…😳

もも肉は脂っけが少ないのでパサつきがち、

しかもやや硬めですので調理に一工夫しましょう❣️

まずサッと炒めてから、塩コショウして、酒で蒸し焼き🔥

その間にタレの用意

オイスターソース、味醂、酒を同量

動画では大さじ2くらいずつです

タレを入れて汁気がなくなるまで煮詰めます

ごま油とコチュジャンを足して煮絡めます

ツヤっとできましたっ

一旦お皿に移しておきます

ピーマンは細切り、サッと下茹でしてざるにあけておきます

たけのこは細切りにしてごま油で炒めます

ピーマン、椎茸も炒めます

残りのタレを入れて、混ぜ合わせます

準備しておいたお肉を入れて、混ぜ合わせます

水溶き片栗粉を回し掛け、ザッと混ぜ合わせ❗️

豚もも肉でもうまく仕上がりましたーっ😆

召し上がれ~♥️

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