長芋ときゅうりの梅和え
今日は混ぜるだけの簡単レシピですよ❣️
簡単…とは言え下ごしらえは丁寧に、段取りよく
きゅうりは太めの拍子切りにして、塩を振りしばらく放置しておきます
梅干しは種を取り、みじん切りにしてペースト状にしておきます
市販の梅ペースト、梅肉を使っても良いです
長芋は洗って、ピーラーで皮を剥きます
ツルツル滑るので気をつけてくださいね⚠️
無理せず、シンクやまな板の上に置いたり、ペーパーで包んで持ったり、工夫してみてください
皮が剥けたら、気をつけて太めの拍子切りにします
ザルに入れ、塩を振り、もみ洗い、何度か洗い流します
ザルにあけ、水気を切っておきます
もう、まな板と包丁は使わないので流しに置いて良いですよ
長芋を触ったあと、手が痒くなることがあるので、まな板を洗ったついでに手もよく洗っておきましょう💦
きゅうりをペーパーで包んで軽く絞ります
長芋もベチャッとしてそうだったらペーパーで包んで水気を吸い取っておきます
ボールに、ごま油３、梅肉１～２、鶏がら顆粒少々、醤油または麺つゆ少々
を混ぜます
あ❗️ 😳
理恵は長芋丸ごと、胡瓜３本で、大量に作っているので調味料もこの量ですが
一般的には1/3くらいで良いと思います😊
長芋ときゅうりをさっくり混ぜ合わせます
いただき物の韓国海苔があったので、カットして載せることにしました❣️
ごまを振ってもよいですよ✨
ポリポリ、シャクシャク、ポリシャクシャク
食感が楽しいです😆
信州味噌の具沢山お味噌汁もどうぞ🍚🥢
召し上がれ～💗
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