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料 理

クリーム煮🤍 ん⁉️ チーズも生クリームもない!バターと牛乳で何とかしましょう😅

富永理恵-動画-料理 料 理

鮭のクリーム煮🐟

鮭とホワイトソースって相性良いですよね🤍

前回、もう『鮭のグラタン』にする❗️

と、言いましたが笑

あら😳

チーズがない❗️

んー🤔 💦

じゃあ、ホワイトソースを緩く仕上げて

今回こそクリーム煮にしてみましょう👍

あ、そもそも生クリームがあれば

焼いた鮭に生クリームを掛けて煮詰めるだけで良いんですけどね😅

鮭の下拵えはいつも通り

お料理好きなお友達に教えてもらって

最近は塩だけでなく酒少々も振っています

洋風の料理なら白ワインでも良いかもしれません😊

しばらく放置してから、

ペーパーで水気を拭き取ります

コショウで下味、小麦粉をまぶします

フライパンにオリーブオイルを熱して焼きます

並行してホワイトソースを作りますよ🤍

ボールに

小麦粉大さじ3

コンソメ顆粒1

牛乳600cc

をよく混ぜ溶かします

緩めに仕上げるので、小麦粉は基本の割合の半分にしました

鍋にバター60gを溶かしておき

そこへ混ぜた牛乳を一気入れ~

弱火に掛けて、時々混ぜているうちにホワイトソースになっちゃいまーす😄

キノコいろいろもバターで炒めておきます🍄

いつもストックしてある冷凍玉ねぎも入れてありますよ🧅

ホワイトソースも緩めに仕上がりましたよ🤍

コンソメ、塩少々で味を整えて、お好みで粗挽きブラックペッパー、ナツメグで風味付けします

鮭がこんがり焼けました~🐟

一皿ずつ盛り付けても、お鍋で仕上げても良いです

これなら「クリーム煮」と言えそうですね❣️

粉チーズがあればトッピング

今日もバゲットが合いそうです🥖🥯

召し上がれ~♥️

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