唐揚げと人参のかき揚げ🥕
金曜日は「フライデー」ということでね笑
揚げ物２種です
唐揚げは定番なので特記すべきこともないのですが…
いつものお肉屋さんが
厚めのビニール袋に入れてから、更に外側が紙製のいつもの袋に入れてくれてあったので😳
なんだろ？
包み方変えたのか、店員さんがたまたまやってくれたのかな😊
ちょうど良いので
そのビニール袋で下味を付けることにしました❣️
カット済みもも肉なので、このまま調味料を直接入れちゃいます
塩コショウ、鶏がら顆粒、醤油、酒
ニンニク、生姜（それぞれチューブでＯＫ）
オイスターソース、ごま油、香味野菜
入れながら時々モミモミします
最後に袋の口を結んで、時々裏返しにして全体に味が馴染むようにします
お肉が室温になり、味が馴染むまでの間に
人参のかき揚げ🥕 を作りましょう
人参が余りがちな時、揚げ物のおついでに
手軽で簡単です😊
人参は細切り、ボールに入れて
小麦粉を入れます
動画では大きめの人参🥕 に
大さじ３ほど入れています
ザッと混ぜて、水を少しずつ入れます
大さじ２,３杯くらいかな～
動画くらいにネトッてなったら
小束ずつ揚げます
くっついていて箸で取りにくかったり、
油に落としにくかったりしますが
このくらいでないとバラバラになってしまうので😅
カラッと揚がりましたーっ🥕
オヤツにも良いですよ👍
お値段高めですが米油を使うと、お菓子っぽい良い匂いがしますぅ～😌
さて、唐揚げは…
毎度のことですが、温度を設定できるコンロでしたら180度くらい
今回１切れが大きめですので、
いつもよりじっくり火を通します🔥
油に入れたら２分ほど触らずに
ピチピチ音がしてきたら裏返し
パチパチしてきたら転がすように表裏を返しながら
バチバチしてきたらほぼＯＫ❗️
持ち上げた時に「軽っ！」ってなって
ジリジリしていたら中まで火が通っています
ピチピチとか
ジリジリとか
表現がかなり曖昧でしたっ😭
でも包丁でカットしてみないと中は分からないし
イチイチ食べて確認していたら出来上がった頃には量が減っちゃいますしね😅
今日は千切りキャベツも用意しておきましたよ
ボールに山盛り一杯あります笑
キャベツ何回でもおかわり自由でーす😆
外ザク、中ジューシー、大きめ唐揚げ
召し上がれ～♥️
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