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料 理

あら😳 エビが少なめ❗️ 夕飯ですからねぇ💦 タレ多めに作って何とかしましょう😄

富永理恵-動画-料理 料 理

辛くないエビチリ🍤

今回は家にある調味料で辛くないエビチリを作ります

あら❗️

立派なエビだけど

これは殻を剥がして、火を入れたらかなり小さくなりそう😳

ん~💦

タレ多めに仕上げてなんとかしましょう😊

ネギは1本分、ニンニク、生姜各少々はみじん切りにします

いつもより多めに準備して、焦がさないようにしっとり炒めますよ❣️

タレは合わせて煮詰めておきます

砂糖少々、味醂2、酢1

ケチャップ4、水150cc

鶏がら顆粒2、ごま油

オイスターソース、醤油

生姜 各少々

大人ばかりのご家庭で辛くしたい場合は、コチュジャン、豆板醤など足してくださいね❣️

さて❣️

エビをやっつけちゃいましょう😆

まず、尾の先と剣先をハサミでカット✂️

本当に刺さるので気をつけてね⚠️

背側に切れ目を入れて背ワタを取り除きます

全体をよく洗います

面倒ですがこれを全部やりますよ~😅

この手順は冷凍でも同じです❣️

よっぽど良いエビでない限り、

少なからず匂いが気になることもあります💦

背ワタをキチンと取り、丁寧に洗うことで

仕上がりが違いますよ

理恵は最後に少量の酒で洗ってザルにあけ水気を切ってから、さらにキレイな酒に浸しています

ペーパーで1つずつ水気を拭き取ります

片栗粉をまぶします

残った片栗粉は水溶きにしておきます

ふぅ~😮‍💨

ここまでくればあとは一気に仕上げちゃいましょう😄

オリーブオイルを引き、エビを焼きます

あまり触らないようにして、焼けてきたら裏返し

そろそろタレを火にかけ煮立たせます🔥

全体に火が通ってきたらネギを足します

火を強めて🔥

煮立たせたタレを外側から回し掛け

タレが少なめでしたらこれでもうトロミが付くのですが

今回タレ多めにしたので水溶き片栗粉でトロミを足します

鍋を振って全体に絡めてできあがり❣️

ネギたっぷり

タレたっぷり

エビの少なさをカバーできました😆 ✨

召し上がれ~♥️

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