水菜の梅風味肉巻き
梅干しがあればペースト状にして使います
普段あまり梅干しを召し上がらないお宅でしたら無しでＯＫです😊
梅昆布茶があれば調味料代わりに使っても良いですよ👍
水菜は根のあたりに細かい土がついていたりするのでよく洗ってくださいね
水気を切って４㎝ほどにザクザク切ります
動画、ワサ～と見えてますが😅
向きが揃ってないと巻く時にやりにくいので
キレイに並べてあります
巻くとこの動画ありませんが、
豚薄切り肉に水菜を載せて巻きます
脂身が程よく入った豚肩ロースがおすすめです❣️
巻く時に水菜の内側あたりに梅肉をチョンと少量
塩気が強い梅干しでしたらほんの少しで良いです
巻き終わりを下にしておけば特に留めなくても大丈夫です👍
巻いたら塩コショウを振って
小麦粉もパラパラ～
しっかりまぶさなくても、ところどころ付いてるくらいで大丈夫です😊
サラダオイル少々引いて焼き始めます🔥
途中くるくるしながら、しっかりめに焼きますよ
その間にタレの用意
残った梅肉に
味醂３、醤油少々混ぜます
梅風味を生かしたいことと、塩気強めの梅だったのでそうしました
ここで
梅昆布茶の粉を振ってみても良いです✨
梅味にこだわらず
焼肉のタレ味、麺つゆ味も良いですよ😄
火を強めて汁気を飛ばします
さて、盛り付け
ん～😅
見映えがビミョー笑
巻き物って❣️
家庭料理でよく使う手なのですがいつも見た目が映えない…
理恵のセンスの無さかな😭
見た目はともかくっ❗️
梅味で白ご飯が進みますよ～🍚🥢
召し上がれ～✨
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