スイートチリソースのエビマヨ🍤
エビマヨは大人にもお子様にもウケが良いですね😊
今日は市販の「スイートチリソース」を使って簡単に作ります
剥きエビを使えば手間が省けますが、
尻尾を残して炒めるととっても良い風味がしますね❣️
エビの下処理は、
①尾を残して殻を取る
②背側に切れ目を入れて背ワタを取る
③尾の先と剣先をカットする
④洗う
結構面倒ですし、手が荒れたりします😓
剣先は凄く尖っていて、手に刺さったりしますので気をつけてくださいね⚠️
手間ですが💦
鮮度の良い殻付きのエビはやはり美味しいですからね😊
全部処理できたら水洗いします
理恵は最後に
少量の酒で洗うようにして一旦ザルに上げてから、
もう１度キレイな酒に変えてしばらく浸します
ザルにあけて、ペーパーで１尾ずつペーパーで拭き取ります
尾の部分はキュッと摘んで水気を絞ります
片栗粉をまぶします
がっ❗️
片栗粉が無くて～😱
小麦粉にしました😅
ふ～む🤔
見た目はそれほど変わりなそうです
さて、焼きますよ～🔥
衣が剥がれないようにあまり触らないように気をつけて焼きますね
色が変わってきたら裏返します
衣がポロポロ取れてきちゃったので💦
見栄えの悪いポロポロは取りました
やはり片栗粉のほうが良かったと思います😓
メゲないで❣️
焼いている間にタレを用意しましょう
いつもケチャップを使っていますが、
今回は市販の「スイートチリソース」を使います
スイートチリソースを大さじ３
マヨネーズ４、レモン汁少々🍋
お好みでブラックペッパー、コチュジャンなど混ぜても良さそうです❣️
ピーナツを砕いてトッピングにします🥜
火は弱めて、タレを回し掛けます🌀
衣が剥がれないようにそっと混ぜ合わせます
小麦粉でしたけど…
ツヤツヤ✨ キレイにできましたーっ😆
召し上がれ～♥️
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