手羽元の味醂煮
手羽元の甘辛煮
いつもなら黒酢でさっぱり煮にするところですが…
実は、やたら塩っ辛い「みりん風調味料」がたくさんあって
（「みりん」と「みりん風調味料」は別物なんです😣）
かと言って使わない訳にもいかないし…
そうだっ😳
みりんで煮よう❣️
という訳で
全くの理恵流なのですが😅
手羽元のみりん煮込み～😆
手羽先でも良さそうです👍
名古屋のお土産にそんなような煮物を見たことがあるので、それをイメージして作ってみました❣️
冷凍だったので解凍しましたが
骨付き肉の解凍は意外と時間が掛かります⏰
で、
まだ所々凍ってますが、まぁ煮込むんだしね笑
このまま塩コショウして…
思い切って焼いちゃいましょうーっ🔥
表面に焼き色が付くくらいしっかり焼きますよ
たまに油がハネるので気をつけてね⚠️
全体に焼けたら、
「みりん風調味料や」をひたひたくらい
たっぷり入れます
今回はみりんを使ってしまいたかったのでたくさん入れましたが💦
味醂と水半々くらいでも良いです😊
青ネギと生姜を入れます
昆布を入れても良いです
大根など野菜を一緒に煮ても良いですよ👍
蓋をしてしばらく煮込みます⏰
どうかなぁ～❓
うん❣️ 良さそうです😆
この「みりん風調味料」はかなり塩気が強いので醤油は控えめにします
小さじ２杯ほどで良さそうです😳
全体に煮絡めたら
粗挽きブラックペッパー
鶏がら顆粒
にんにくを入れます
しっかり煮詰めたら…
ツヤツヤ～😆✨
柔らかく煮上がりましたーっ😆
理恵のテキトーオリジナル料理、
上手くいきましたよ👍
召し上がれ～♥️
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