豚肉とトマトとオクラの甘酢炒め
ミニトマトはごま油、塩で蒸し焼きにします
オクラは下拵えします
使い捨て手袋をして、擦り合わせるようによく水洗い
熱湯に入れ１分ほど茹で、ザルにあけます
触れるくらいに冷めたら、ガクの辺りをカット、２つに斜め切り
手袋をしてても、痛っ💦 となるくらいガク？産毛？か何かが刺さりました
品種や鮮度や出荷の状態でいろいろ違うんだと思います
気をつけてくださいね⚠️
ごま油と塩でサッと炒めます
参考にしたレシピは
①豚肉を炒め（くっついたまま）
②トマト追加
③オクラ追加（下処理なし）
④調味料を混ぜて完成
それで、できなくはないんです🙂
でも初めてオクラを召し上がったお子様が、舌触りが悪くて「オクラ苦手」みたいになって欲しくないのでどうしてもチマチマやってしまいます
働くママは忙しいですもんね💦
理恵のように「おばあちゃん」がお手伝いさせてもらえる関係、環境づくりができたら皆にとって良いのになぁ～って思っています👵🏻
豚肉はロースや肩ロース２㎜くらいの薄切りが向いています
全体に塩コショウして、１枚ずつ広げて片栗粉をまぶします
たくさんあるので❣️
ごま油でサッと焼いて一旦お皿に移しながら次々に焼きますよ～🔥
少し赤いところがあっても大丈夫です
全部焼けたらフライパンに戻します
ブラックペッパー、生姜、ニンニクを入れてザッと混ぜ、酒少々で蒸し焼きにします
これでちゃんと火が通りますよ👍
その間に甘酢タレの用意
砂糖、醤油、オイスターソース 各大さじ１
黒酢３
鶏がら顆粒少々
水100cc
黒酢が好きなのでよく使いますが、普通の酢でも良いです😊
お肉が焼けたら甘酢タレ2/3ほどを回し掛け、全体に絡めます
トマト、オクラを入れてザッと混ぜ、残りのタレを絡めます
タレが煮詰まってきて、トロッとしてきたらできあがり‼️
召し上がれ～♥️
さて、お知らせです😊
約２年にわたり「平日ランチ」１日も休まずお届けして参りました🍳
拙い投稿ですが、実は動画編集とレシピ作成に毎日３時間ほど掛かります😳
どんだけノロイんだって感じなんですけど笑😅
この度、新しい作品作りに取り掛かるにあたり🖋 当面ランチ投稿はお休みいたします🙇🏻♀️
でもお料理は大好きなので良いレシピを思い付いた時は不定期に投稿しますね❣️
ランチタイムには何かしらべつの投稿をしたいと思っています💁🏻♀️
お楽しみに～💜
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