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料 理

熟女のお献立❤️ 生姜焼き🐽

富永理恵-動画-料理 料 理

タレを絡めて焼くだけなのでレシピを載せるほどでもなく…意外にも投稿するのは初めてです????

特筆すべきは大量なので
(2㎏ほど???? )

大家族やホームパーティーなどたくさん焼く必要がある時のご参考になればと思います????

生姜風味のタレに漬けて焼くんでしょ❣️

って感じだと思いますが、大量に焼く場合それだと焦げて焦げてどうしようもないので????

理恵の自己流ですが手順を工夫しています

まず付け合わせを用意

玉ねぎはカットしてしっとり炒めます

動画ないですがエリンギをバターと塩コショウで炒めてあります

本来玉ねぎも一緒に炒めれば良さそうなものなのですが、お子様の好き嫌い事情によりこうしています????

他にピーマン、モヤシ、ナスなど何でもOK❗️

タレも用意しておきます

砂糖1、味醂1、醤油2、酒2
にすりおろし生姜大さじ1/3ほど
が基本で、お肉の量によって倍量にしてください

お好みでニンニクも追加

さてお肉を焼きますよ〜????

油を引いて

小麦粉を少しまぶして焼きます

今回生姜焼きにしては薄めのお肉だったので焼きづらいですが、
できるだけ広げてフライパンに置いていきます

薄いほうがお子様には食べやすいですよね????

ここでは完全に火が通ってなくても良いです

とにかくジャンジャン焼いて、焼けたらお皿に移動

今回大きいフライパンを2つ使って焼いてますぅ〜????

とりあえずここまで焼けました〜‼️

次にタレを付けてさらにジャンジャン焼き、都度またお皿へ移動

ここでほぼ火が通っているくらいまで焼きます

最後にフライパンにお肉を並べながら戻します

中火くらいにして残ったタレを回しかけ????

玉ねぎ、エリンギを乗せて蓋をして蒸し焼き

もし焦げそうなら酒少々振りかけても良いです

やっと全部焼けましたーっっ‼️????

お丼にしてもOK????

たっぷり取り分けて、召し上がれ〜❤️

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