お正月の、食べ過ぎか？はたまたストレスか？🫢
ここ数日の胃炎でこの２,３日食欲もなく、昨日はちょっと落ち込んでいましたが💦 今日はだいぶ回復してきましたよ～！😄
やはり体調って…気持ちや行動にも影響が出ちゃいますね🥺
心も体もどっちも！健康でいたいものです🍀
で❗️
胃に良いとは思えなかったのですが…😅
何とな～く「お好み焼き」なら食べられそう！？と思って作ってみました
あ、お正月にも長男のリクエストで作ったばかりでしたね😊
ちなみに胃炎の時に避けたほうが良い食べ物を調べたら…「脂っぽい食べ物や料理、硬いもの、塩辛や漬け物など塩分を多く含むもの、ようかんやチョコレートなどの甘いもの」とあったので…まぁお好み焼きなら良いかなって？🤔
高齢の母にも胃炎の理恵にも食べやすいよう、キャベツは前もって蒸し焼きにして柔らかくなるまで火を通しておきました（レンジでも良いと思います）
お肉も豚しゃぶ用の薄くて柔らかそうなものを酒で蒸し焼きにしておきました
（いつもなら塩コショウするところですが今回は無し）
お好み焼き粉（150gくらい？🙂 ）と水（150ccくらい？あ、テキトーです笑）に卵２個、天かす、干しエビ、昆布だしを入れて混ぜ混ぜ🌀 （紅生姜も無し）
そこへ大量！のキャベツ（２分の１玉）、と大量！のネギ（約２本分の小口切り）とお肉もここで混ぜちゃって🌀
直径15㎝くらいのミニお好み焼きを何枚も焼いて冷ましておきます（後で冷凍用にします）
最後に❗️ 今食べる用の理恵と母の分を焼きました
おたふくソース、マヨネーズ、青のり、カツオ節をトッピングして完成～❣️
うん、ほぼキャベツとネギです！😂
でもキャベツが食べたかったのでこれで良いのですっ！😆
やや物足りないくらいマイルドなお好み焼きでしたが…ソースの香りで食欲がそそられてペロッと食べられました！
母も作りたてのホカホカを食べられて喜んでいます👵🏻 （理恵がいない時は作り置きをレンチンなので）
改めて自分で、自分好みに作るって良いな～と思いました✨ （あ、今日はたかがお好み焼き、ですけどね😅 ）
ある記事に「日本人女性はキッチンに立ち過ぎ」（料理に時間を掛け過ぎ）とありましたが…
「自分好み」「家族好み」の味、硬さ柔らかさ、素材選び、調味料選びって、やはり手作りならではですものね？
でも忙しい時はレトルトや缶詰やカット野菜なんかや、便利な調理器具などを上手く利用して料理の時間を減らし、その分家族と過ごす時間を増やしたり、自分がリフレッシュする時間を持つことも必要だと思います
結局はバランスですよねー😄
家族のためのお料理でお母さんが疲弊してしまってたら本末転倒ですもん💦
理恵は今、母のことを「娘」だと思ってお世話しています
先日、母にそのことを伝えたら「じゃ、これからは理恵のことはお母さんと思えば良いの？」なんてとんちんかんな答えが返ってきましたが…😅 母との関係が少し修復できたようで…正直、嬉しかったです😌
そんなこんなで今年もしばらくバタバタしちゃってますが、そろそろ小説も書きたいなって思っていますのでもうしばらくお待ちくださいね♥️
それにしても😳
お好み焼きでパワーチャージって💪
理恵ったらなんつーコスパ良いんでしょ！？笑
では、あともう１日！
頑張りますね😄 ✨
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