昨夜はたくさんの方にFCメンバー様ページをご覧いただきありがとうございました♥️
こういうことって…😳
徐々にエスカレートていっちゃうものなので…！？🫢
これからも自重しつつ、
健康的に楽しみたいと思います😆
さて❗️
昨日たまたま「えのき入りお好み焼き」というレシピをチラッと見掛けました
見出しを見ただけで作り方は見ていないのですが…😅
えのきを入れれば良いんだと思います😄
確かに😳
えのきにはすっごい栄養があると聞いたことがあります
主な栄養素は❓
食物繊維、カリウム、リン、ビタミンB1、ビタミンB2（リボフラビン）、ビタミンB3（ナイアシン）、鉄、亜鉛 、カルシウム、β-グルカン、ギャバ、キノコキトサンなど
嬉しい効果は❓
内蔵脂肪を減らす、血液サラサラ、代謝アップ、免疫力アップ、整腸作用、リラックス作用、美肌効果、抗酸化作用、頭痛・肩凝りの緩和など
特記すべきは…🤫 がん細胞の増殖を抑制する効果も期待されている！？
使い方のコツは❓
面倒でも細かく刻むこと！
これでえのきの栄養を余すことなく享受できます😆
楽な切り方は❓
石づきのところをバラバラにならないくらいの位置でカット🔪
先端から（カサのほうから）切っていくとバラバラになりにくいです
面倒な方はハサミでカットしても良いですよ～✂️
そもそもお好み焼きなんですから野菜には火を入れず切って混ぜれば良いだけの話なのですが…
今回は高齢者向けなので柔らかくするために前もってそれぞれ炒めました
・キャベツは細切りでしっとり蒸し焼き
・えのきはみじん切りにしてごま油少々でしっとり炒めてみました
・ネギは小口切りにしておきます
（カットされてるのを買っても良いです👍 ）
・豚バラは細切りにして塩コショウ少々で炒めてから、キッチンペーパーにくるんで余分な脂を取ってあります（コレステロールが気になるので💦 ）
・鶏ミンチは塩コショウで炒めます
切るのはこれで終わり～😮💨
包丁とまな板はもう片付けて良いですよぉ～😊
ベースは小麦粉100g、卵２個、水100cc、揚げ玉、青のり、ほんだし少々
量はテキトーです😅
あれば山芋パウダー、カツオ粉、干しエビ、切りイカ、紅生姜なども入れます
下拵えしておいた具材を混ぜます🌀
溶けるチーズも入れました🧀
ごま油少々で両面焼きます🔥
この量で18㎝くらいのが４枚と、
理恵の味見用ミニが１枚できました😄
えのきはどうなんだろう～？🤔
クセが出過ぎないか心配で予めごま油少々で炒めておいたのですが（理恵、えのき嫌いじゃないんですけどちょっとだけ香りが苦手…💦 ）
ん？えのきどこ行った？🙂
大きいパック全部（200gくらい？）使ったのに…
言われてみないと
いえ、知っていても分からないくらいです😳
これならえのき苦手な方でも大丈夫かも！😄
えのきをたくさん食べたい方は是非試してみてくださいね✨
今日食べる分以外は冷ましてからラップに包んでジップロックに入れて冷凍しました
メモ用紙に解凍の仕方を書いてジップロックに張っておきます
母は凝った料理は食べないし😓 、柔らかくて、１度にお肉と野菜の栄養が取れて、簡単に解凍できるもの、ということで「お好み焼き」はピッタリなんです❗️
これに具沢山お味噌汁と酢の物でもあれば栄養価は十分です👍
理恵もえのきの栄養取ったし🍄
今週も頑張りたいと思いまーす😄
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